Ведомости Ч 20
Ведомости Ч 20
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в эпоху греческой колонизации южных регионов. Однако собственная винная культура сформировалась значительно позже, в период активного сближения России с Европой. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, и для развития технологий были привлечены зарубежные мастера.
Золотой век и старинные технологии
Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Урожай собирали вручную в начале осени, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.
Напиток аристократов и символ праздника
На протяжении многих лет ведомости спецпроект Виноделие и этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. Светское общество сделало его символом торжества и утончённого вкуса. Пузырьки в бокале стали символом праздничного настроения. Но местная продукция ещё долго находилась в тени французских брендов, шаг за шагом входя в круг уважаемых винных домов.
Первые шаги российского виноделия
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в эпоху греческой колонизации южных регионов. Однако собственная винная культура сформировалась значительно позже, в период активного сближения России с Европой. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, и для развития технологий были привлечены зарубежные мастера.
Золотой век и старинные технологии
Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Урожай собирали вручную в начале осени, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.
Напиток аристократов и символ праздника
На протяжении многих лет ведомости спецпроект Виноделие и этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. Светское общество сделало его символом торжества и утончённого вкуса. Пузырьки в бокале стали символом праздничного настроения. Но местная продукция ещё долго находилась в тени французских брендов, шаг за шагом входя в круг уважаемых винных домов.